はやと屋の水耕栽培野菜は広島県尾道市にある森崎農園から
直送されています。
水耕栽培野菜の特徴は イワシと大豆を低温発酵熟成させたものを溶かした培養液を使用することで野菜本来の味が濃くなる
野菜の苦みやえぐみが無く、キメが細かく食感が良い！
などがあげられます。
野菜を先に食べると胃腸を整え、太りにくいと言われています。
まずは、はやと屋の水耕栽培野菜を味わってください。
知覧どりタタキ（もも・むね）、大山どり（砂肝、レバー他）を
岩塩、宮崎産甘醤油、ごま油でお召し上がり下さい。
甘醤油にはにんにく、しょうがが抜群に合います。
※大山どりは低温調理をしております。生肉ではありません。
鶏皮せんべい
鶏皮みぞれ和え
鶏味噌もろきゅう
等々お酒がすすむお料理が多数ございます
大山どりは柔らかく食べやすいのが特徴、知覧どりは抜群の歯ごたえと旨みが特徴！
是非食べ比べをしてみてください。岩塩、一味、甘醤油お好みの味付けでどうぞ。
追加薬味も色々ご用意しております。
ごま油+岩塩、山椒、柚子胡椒、わさび、大根おろし等
スタッフにお申し付けください。
締めのご飯ものも充実しております。
人気の親子丼、鶏そぼろ丼はハーフもご用意しております。
はやと屋の水耕栽培野菜は広島県尾道市にある森崎農園から
直送されています。
水耕栽培野菜の特徴は イワシと大豆を低温発酵熟成させたものを溶かした培養液を使用することで野菜本来の味が濃くなる
野菜の苦みやえぐみが無く、キメが細かく食感が良い！
などがあげられます。
野菜を先に食べると胃腸を整え、太りにくいと言われています。
まずは、はやと屋の水耕栽培野菜を味わってください。
知覧どりタタキ（もも・むね）、大山どり（砂肝、レバー、ささみ）を
岩塩、宮崎産甘醤油、ごま油でお召し上がり下さい。
甘醤油にはにんにく、しょうがが抜群に合います。
※大山どりは低温調理をしております。生肉ではありません。
- 炙りレバテキ
- 自家製ニラキムチ
- からあげごぼう
等々お酒がすすむお料理が多数ございます
鶏しゃぶしゃぶの出汁作り知覧どりの皮とにんにくを炒めたら料理酒を入れます。フランベしてアルコールを飛ばしてお出汁を作ります。 一気に炎が上がりますのでお気を付けください。
新鮮な知覧、大山どりをしゃぶしゃぶでさっぱりとポン酢で最初にきのこ類を入れて更に出汁の旨みを追加、葉ものはさっと火を通して。 鶏肉は良く火を通して特製ポン酢と大根おろしでお召し上がりください
味を変えてすき焼きを楽しむ割り下を入れて
今度は鶏のすき焼きをどうぞ！コクが
抜群の茨城県産「奥久慈卵」を絡めて
お召し上がりください。
追加鶏肉、追加野菜もご注文できます
スタッフにお声がけ下さい。
締めは絶品！親子丼をどうぞ鶏肉と野菜の旨みが凝縮したお出汁で作る親子丼はここでしか召し上がれません！ スタッフがその場で親子丼をお作りします。
